Tasneira-dos-pântanos

Tephroseris palustris

folha

Folhas jovens e hastes floridas comidas cruas, cozidas ou em chucrute.

Origem

Ártico (Alasca, Canadá)

Onde encontrá-la

Em pântanos e tundras úmidas.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Contém alcaloides pirrolizidínicos, tóxicos para o fígado: em pequena quantidade, não todo dia.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Porsild a descreveu em 1953 em seu guia das plantas comestíveis do Ártico.