Terebinto

Pistacia terebinthus

castanhas e sementes · bebida

Pequenos frutos de uma pistácia selvagem, torrados e moídos em pasta, preparados como um café sem cafeína.

Origem

Anatólia e Mediterrâneo oriental

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos torrados e moídos são dissolvidos no leite quente, uma ou duas colheres de chá por xícara, e aquecidos como um café turco.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Primo do pistache, do mesmo gênero botânico, tem seu gosto de avelã torrada.