Terpentin-Pistazie

Pistacia terebinthus

Nüsse & Samen · Getränk

Kleine Früchte einer wilden Pistazie, geröstet und zu Paste gemahlen, zubereitet wie ein koffeinfreier Kaffee.

Herkunft

Anatolien und östlicher Mittelmeerraum

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die gerösteten, gemahlenen Früchte werden in heiße Milch gerührt, ein bis zwei Teelöffel pro Tasse, und wie türkischer Kaffee aufgekocht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Als Verwandte der Pistazie aus derselben Gattung hat sie deren Geschmack nach gerösteter Haselnuss.