Tespésia

Thespesia populnea

folha · flor

Folhas jovens, flores e frutos verdes comidos crus, cozidos ou fritos como legume.

Origem

Sudeste Asiático e Índia (árvore das costas tropicais)

Onde encontrá-la

Plantado em praias e margens de lagunas de todos os trópicos, da Índia ao Taiti, muitas vezes como árvore de sombra.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas novas, as flores e os frutos verdes são enxaguados e comidos crus, ou fervidos alguns minutos, ou fritos.

Moléculas

Mucilagens · Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Suas flores amarelas ficam roxas ao longo do dia.