Térébinthe

Pistacia terebinthus

noix & graines · boisson

Petits fruits d'un pistachier sauvage, torréfiés et broyés en pâte, préparés comme un café sans caféine.

Origine

Anatolie et Méditerranée orientale

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les fruits torréfiés et broyés se délaient dans du lait chaud, une à deux cuillères à café par tasse, qu'on fait frémir comme un café turc.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Cousin de la pistache, du même genre botanique, il en a le goût de noisette grillée.