Cornicabra

Pistacia terebinthus

frutos secos y semillas · bebida

Pequeños frutos de un pistachero silvestre, tostados y molidos en pasta, preparados como un café sin cafeína.

Origen

Anatolia y Mediterráneo oriental

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los frutos tostados y molidos se disuelven en leche caliente, una o dos cucharaditas por taza, y se calientan a fuego lento como un café turco.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

Primo del pistacho, del mismo género botánico, tiene su sabor a avellana tostada.