Terebinto

Pistacia terebinthus

frutta a guscio e semi · bevanda

Piccoli frutti di un pistacchio selvatico, tostati e macinati in pasta, preparati come un caffè senza caffeina.

Origine

Anatolia e Mediterraneo orientale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti tostati e macinati si stemperano nel latte caldo, uno o due cucchiaini per tazza, e si fanno sobbollire come un caffè turco.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Cugino del pistacchio, dello stesso genere botanico, ne ha il gusto di nocciola tostata.