Trombeta-dos-mortos

Craterellus cornucopioides

cogumelo

Cogumelo preto em forma de trombeta ou de chifre, sem lâminas — a parte de baixo é lisa —, de aroma profundo; excelente seco e em pó. Traz betaglucanos.

Origem

Florestas de folhosas da Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A helvela-lacunosa, preta também, às vezes cresce entre as trombetas: tóxica crua ou mal cozida, deve ser separada na colheita. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína · Vitamina D

Você sabia?

Em francês é chamada de trombeta dos mortos, por sua cor preta e porque abunda perto do Dia de Todos os Santos; seu nome latino, cornucopioides, quer dizer “em forma de cornucópia”.