Totentrompete

Craterellus cornucopioides

Pilz

Schwarzer Pilz in Form einer Trompete oder eines Horns, ohne Lamellen — die Unterseite ist glatt — mit tiefem Aroma; ausgezeichnet getrocknet und zu Pulver gemahlen. Er liefert Beta-Glucane.

Herkunft

Laubwälder Europas

Saison (Deutschland)

September bis November · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Grubenlorchel, ebenfalls schwarz, wächst manchmal zwischen den Totentrompeten: Roh oder ungenügend gegart ist sie giftig und wird beim Sammeln aussortiert. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.

Moleküle

Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein · Vitamin D

Wussten Sie schon?

Auf Französisch heißt sie Totentrompete, wegen ihrer schwarzen Farbe und weil sie um Allerheiligen häufig ist; ihr lateinischer Name cornucopioides bedeutet „füllhornförmig“.