Trompette-de-la-mort

Craterellus cornucopioides

champignon

Champignon noir en forme de trompette ou de corne, sans lames — le dessous est lisse —, au parfum profond ; excellent séché et réduit en poudre. Il apporte des bêta-glucanes.

Origine

Forêts de feuillus d'Europe

Saison (France)

de septembre à novembre · pousse dans votre région

Préparation

L'helvelle lacuneuse, noire elle aussi, pousse parfois entre les trompettes : toxique crue ou mal cuite, elle se trie à la cueillette. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.

Molécules

Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine · Vitamine D

Le saviez-vous ?

On l'appelle trompette des morts pour sa couleur noire et parce qu'elle abonde vers la Toussaint ; son nom latin, cornucopioides, veut dire « en corne d'abondance ».