Trombetta dei morti

Craterellus cornucopioides

fungo

Fungo nero a forma di tromba o di corno, senza lamelle — la parte inferiore è liscia — dal profumo intenso; ottimo essiccato e ridotto in polvere. Apporta beta-glucani.

Origine

Foreste di latifoglie d'Europa

Stagione (Italia)

da agosto a dicembre · cresce nella Sua regione

Preparazione

L'elvella lacunosa, nera anche lei, cresce a volte tra le trombette: tossica cruda o poco cotta, si scarta durante la raccolta. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina · Vitamina D

Lo sapeva?

In francese la chiamano tromba dei morti, per il colore nero e perché abbonda verso Ognissanti; il nome latino, cornucopioides, vuol dire «a forma di cornucopia».