Tumbérgia

Thunbergia lancifolia

folha · legume

Folhas jovens colhidas e cozidas, um pouco coriáceas, às vezes no líquido ácido da demolha do milho (Malawi, Zimbabué).

Origem

Da RD do Congo a Moçambique

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

As flores chupam-se pelo néctar.