Walang

Etlingera walang

folha · erva

Folhas de um gengibre-tocha cultivado em Java, como condimento.

Origem

Oeste de Java

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas são picadas bem finas, em pouca quantidade, para perfumar um prato ou um sambal; são comidas junto.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Amassadas, cheiram ao percevejo-do-arroz, cujo nome levam; antigamente queimavam-se nos arrozais para o afugentar.