Walang

Etlingera walang

Blatt · Kraut

Blätter eines auf Java angebauten Fackelingwers, als Würze.

Herkunft

Westjava

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Blätter werden fein gehackt und sparsam verwendet, um ein Gericht oder ein Sambal zu würzen; man isst sie mit.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Zerrieben riechen sie nach der Reiswanze, deren Namen sie tragen; früher verbrannte man sie in den Reisfeldern, um sie zu vertreiben.