Yangmei

Myrica rubra

fruta

Frutos vermelho-escuros de polpa granulosa e suculenta, doce e ácida, crus, em suco ou macerados no destilado de arroz.

Origem

Zhejiang e sul da China, Japão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Come-se inteiro, sem casca para tirar; um banho em água com sal antes de comer expulsa os pequenos insetos escondidos entre os grãos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Não é uma baga, mas um fruto de caroço, cuja polpa em pontinhas parece uma bola de veludo.