Yangmei

Myrica rubra

frutto

Frutti rosso scuro dalla polpa granulosa e succosa, dolce e acidula, crudi, in succo o macerati nell'acquavite di riso.

Origine

Zhejiang e Cina meridionale, Giappone

Stagione (Italia)

da maggio a agosto

Preparazione

Si mangia intero, senza buccia da togliere; un bagno in acqua salata prima di mangiarlo fa uscire i piccoli insetti nascosti tra i suoi granelli.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Non è una bacca ma una drupa, la cui polpa a piccole punte somiglia a una palla di velluto.