Yangmei

Myrica rubra

Frucht

Dunkelrote Früchte mit körnigem, saftigem, süßsaurem Fleisch, roh, als Saft oder in Reisschnaps angesetzt.

Herkunft

Zhejiang und Südchina, Japan

Saison (Deutschland)

Juni bis Juli

Zubereitung

Sie wird ganz gegessen, ohne Schale; ein Bad in Salzwasser vor dem Essen vertreibt die kleinen Insekten zwischen ihren Körnern.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Es ist keine Beere, sondern eine Steinfrucht, deren Fleisch aus kleinen Spitzen wie eine Samtkugel aussieht.