Amra

Spondias malayana, S. pinnata

Frucht

Saure, faserige grüne Pflaumen, mit Salz und Chili, als Chutney oder Pickle gegessen; in Thailand würzen auch die jungen Blätter Salate.

Herkunft

Indien und Südostasien

Saison (Deutschland)

September bis Dezember

Zubereitung

Die Frucht wird grün gegessen, vom faserigen Kern geschnitten, der nicht gegessen wird, mit Salz und Chili; sie wird auch zu Chutney gekocht oder eingelegt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Indien ist ihr Pickle, neben denen aus Mango und Chili, in den Haushalten am verbreitetsten.