Asiatische Pampelmuse

Citrus maxima

Frucht

Die größte der Zitrusfrüchte, mit dicker Schale und milden, kaum bitteren Segmenten, einzeln geschält, pur oder im thailändischen Salat (Yam Som O) gegessen.

Herkunft

Südostasien und Südchina

Saison (Deutschland)

September bis Februar · importiert

Zubereitung

Nur die Segmente werden gegessen, ohne Häute; die dicke Schale wird kandiert, von einer Bio- oder unbehandelten Frucht. Wie die Grapefruit verändert sie die Wirkung vieler Medikamente: Fragen Sie Ihre Apotheke, wenn Sie eines nehmen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie ist eine der Vorfahren von Orange und Grapefruit, die aus ihren Kreuzungen mit der Mandarine entstanden.