Pomélo d'Asie

Citrus maxima

fruit

Le plus gros des agrumes, à l'écorce épaisse et aux quartiers doux et peu amers, épluchés un à un, mangés tels quels ou en salade thaïe (yam som o).

Origine

Asie du Sud-Est et sud de la Chine

Saison (France)

de septembre à février · importée

Préparation

Seuls les quartiers se mangent, membranes retirées ; l'écorce épaisse se confit, d'un fruit bio ou non traité après récolte. Comme le pamplemousse, il modifie l'effet de nombreux médicaments : demandez à votre pharmacien si vous en prenez un.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

C'est l'un des ancêtres de l'orange et du pamplemousse, nés de ses croisements avec la mandarine.