Avocadoblätter

Persea americana

Kraut · Blatt

Geröstete Blätter mit Anis- und Haselnussgeschmack, in Bohnen, Barbacoa und Moles gegeben.

Herkunft

Mexiko

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Nur Blätter der mexikanischen Avocado: Die anderer Sorten verwendet man nicht in der Küche.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Nur die mexikanische Sorte mit kleinen, dünnschaligen Früchten hat diesen Anisduft.