Ayo (Tetrastigma)

Tetrastigma harmandii

Frucht · Blatt · Gewürz

Saure Früchte und Blätter einer Kletterpflanze, als Würze verwendet.

Herkunft

Philippinen und Indochina

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Früchte werden sparsam ins Gericht gedrückt, um es zu säuern, und die jungen Blätter garen mit.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Stängel geben ein minderwertiges Seil.