Bacang

Mangifera foetida

Frucht

Stark riechende wilde Mango, sehr faserig, reif oder grün in Rujak und Sambal gegessen.

Herkunft

Malaiische Halbinsel, Sumatra und Borneo

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Nicht zu grün und nicht in Mengen: Ihr Milchsaft reizt Mund und Hals.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr lateinischer Name foetida spricht von ihrem Terpentingeruch.