Flavanone
Polyphenole
Hesperidin und Naringin: die Polyphenole, die nur Zitrusfrüchte tragen.
Sie sitzen vor allem in der weißen Haut und den Trennwänden — dem Teil, den man wegwirft.
Wirkungen und Nutzen
Die Moleküle der Zitrusfrüchte, und nur ihre. An einen Zucker gebunden, den wir nicht abspalten können, warten sie auf die Bakterien des Dickdarms, um ins Blut zu gelangen. In einer Studie senkte das Hesperidin aus Orangensaft den diastolischen Blutdruck in vier Wochen.
Das Hesperidin der Orange und das Naringin der Grapefruit sind an einen Zucker gebunden, die Rutinose. Unsere Enzyme können ihn nicht lösen, nur Bakterien des Dickdarms: Deshalb kommt die Spitze im Blut fünf bis sieben Stunden nach einem Glas Saft, und deshalb schwankt sie so stark von Mensch zu Mensch.
In einer vierwöchigen Studie senkten 500 ml Orangensaft pro Tag, oder ein Getränk mit demselben Hesperidin, den diastolischen Blutdruck übergewichtiger Männer; der Saft verbesserte zudem die Reaktionsfähigkeit der kleinen Gefäße nach dem Essen (Morand et al., 2011).
Nicht zu verwechseln: Grapefruit verändert die Wirkung vieler Medikamente, verantwortlich sind aber vor allem ihre Furanocumarine, nicht ihre Flavanone (Bailey et al., 2013). Bei einer Behandlung sagen es der Beipackzettel oder die Apotheke.
Quellen: Morand et al., AJCN, 2011 · Bailey et al., CMAJ, 2013
Wo man es findet (13)
- Bergamotte
- Clementine
- Getrocknete Orangenschale
- Grapefruit
- Kaffirlimette
- Kumquat
- Limette
- Mandarine
- Orange
- Yuzu
- Zedratzitrone
- Zitrone
- Zitrusschalen