Burdekin-Pflaume

Pleiogynium timoriense

Frucht

Dunkelviolette Früchte, die man nach dem Fallen einige Tage nachreifen lässt und dann roh oder als Marmelade isst.

Herkunft

Queensland (Australien) und Neuguinea

Wo man sie findet

Als Schattenbaum in Straßen und Parks von Queensland gepflanzt.

Saison (Deutschland)

Februar bis Mai

Zubereitung

Reif isst man sie roh und lutscht das Fruchtfleisch vom großen Kern, den man ausspuckt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Frisch vom Baum gefallen sind sie hart und herb: Man vergrub sie ein paar Tage, um sie milder zu machen.