Chaga

Inonotus obliquus

Pilz

Schwarze, rissige Wucherung wie verbrannte Holzkohle, die ein Pilz an den Birken der Taiga bildet; getrocknet und als Abkochung getrunken. Er liefert Beta-Glucane.

Herkunft

Birken der borealen Wälder

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Er wird nicht gegessen: Ein paar Stücke köcheln eine bis mehrere Stunden in Wasser, das dunkelbraun wird; der Sud wird abgeseiht und getrunken. Die Stücke lassen sich ein- bis zweimal wiederverwenden.

Moleküle

Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein

Wussten Sie schon?

Solschenizyn erwähnt ihn in Krebsstation, daher sein Beiname „Solschenizyn-Pilz“; frankokanadische Förster nennen ihn „charbon“, Kohle.