Chinesische Olive

Canarium album, C. pimela

Frucht

Herbe grüne Früchte, mit Zucker, Lakritz oder Salz kandiert und wie Bonbons genascht: Die Bitterkeit wird im Mund süß.

Herkunft

Südchina und Vietnam

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Kandiert knabbert man sie pur und spuckt den spitzen Kern aus; frisch isst man sie auch roh, lange gekaut.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie ist keine Olive: Sie gehört zur Familie von Weihrauch und Myrrhe.