Coprosma

Coprosma repens, C. robusta

Frucht

Kleine orange oder rote Beeren, süß und saftig, von den Māori roh gegessen; die gerösteten Samen ergeben ein kaffeeähnliches Getränk.

Herkunft

Neuseeland

Wo man sie findet

In Hecken und Gärten Neuseelands und an den Küsten, wo er im Wind wächst.

Saison (Deutschland)

Januar bis April

Zubereitung

Die Beeren werden roh und ganz gegessen; für das Getränk werden die Samen in der Pfanne geröstet, gemahlen und wie Kaffee aufgebrüht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Er ist ein Verwandter des Kaffeestrauchs: Seine gerösteten Samen schmecken fast wie Kaffee.