Coprosma

Coprosma repens, C. robusta

fruit

Petites baies orange ou rouges, douces et juteuses, mangées crues par les Māoris ; les graines torréfiées donnent une boisson proche du café.

Origine

Nouvelle-Zélande

Où la trouver

Dans les haies et les jardins de Nouvelle-Zélande, et sur les côtes, où il pousse au vent.

Saison (France)

de janvier à avril

Préparation

Les baies se mangent crues, entières ; pour la boisson, les graines se torréfient à la poêle, se moulent et s'infusent comme un café.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

C'est un cousin du caféier : ses graines grillées en ont presque le goût.