Ditax

Detarium microcarpum, D. senegalense

Frucht

Runde Frucht mit grünem, mehligem Fleisch, süß und säuerlich um einen großen Kern, in Dakar frisch oder als Saft.

Herkunft

Westafrika (Senegal)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Kaufen Sie ihn auf dem Markt: Manche Bäume tragen bittere Früchte, die nicht gegessen werden.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Vitamin C · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Dakar wird Ditax-Saft in gefrorenen Beuteln verkauft, wie Bissap und Bouye.