Frauenminze

Tanacetum balsamita

Kraut

Große Blätter mit Minz- und Zitronengeschmack, die vor dem Hopfen Bier aromatisierten und noch heute Salate und Füllungen würzen.

Herkunft

Kaukasus und Westasien

Wo man sie findet

Eine alte Bauerngartenpflanze, selten wild; in Osteuropa und im Kaukasus pflückt man sie noch rund ums Haus.

Saison (Deutschland)

Mai bis August

Zubereitung

Die Blätter werden roh und sparsam in einen Salat oder eine Füllung gehackt. In kleinen Mengen, wie alle Rainfarn-Arten.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Auf Englisch heißt sie Bible Leaf: Amerikanische Siedler legten ein Blatt als Lesezeichen in ihre Bibel.