Frauentäubling

Russula cyanoxantha

Pilz

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.

Wenn sein Hut ins Grüne geht, kann er mit dem Grünen Knollenblätterpilz verwechselt werden, dem tödlichsten der Wulstlinge. Der Frauentäubling hat biegsame weiße Lamellen, die nicht brechen und sich fettig anfühlen, und einen vollen weißen Stiel ohne Ring und Knolle. Der Knollenblätterpilz hat einen weißen, rockartigen Ring am Stiel, und der Stiel wächst aus einer weißen, sackartigen Knolle, oft in der Erde verborgen: Legen Sie immer den Stielgrund frei. Seine ersten Anzeichen, Erbrechen und heftiger Durchfall, treten erst 6 bis 24 Stunden nach der Mahlzeit auf, wenn die Leber schon geschädigt ist; ohne Lebertransplantation tötet er. Lassen Sie jeden Fund von einem Apotheker oder einem Pilzverein prüfen.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Violetter, grüner oder grauer Hut, mildes weißes Fleisch mit Haselnussgeschmack, gebraten oder gegrillt.

Herkunft: Laub- und Nadelwälder Europas
Saison (Deutschland): Juli bis Oktober · wächst in Ihrer Region
Zubereitung: Der Täubling wird mit einem feuchten Tuch gereinigt, ohne ihn zu wässern, das erdige Stielende abgeschnitten, dann etwa zehn Minuten gebraten; wie alle Wildpilze wird er gegart gegessen, nie roh. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
Moleküle: Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
Wussten Sie schon?: Er ist der einzige Täubling, dessen Lamellen sich biegen, ohne zu brechen, und sich fettig anfühlen.