Gelbe Kraterelle

Craterellus lutescens

Pilz

Kleine, gesellig wachsende Kraterelle der Kiefernwälder mit glatter Unterseite; ein geschätzter Speisepilz, frisch oder getrocknet. Ihr brauner Hut von 1 bis 5 cm und ihr orangegelber Stiel unterscheiden sie vom Pfifferling, der durch und durch gelb und fleischig ist; unten fast glatt, fehlen ihr die Leisten des Trompetenpfifferlings.

Herkunft

Kiefernwälder Europas, vor allem auf Kalkboden und nahe der Küste

Saison (Deutschland)

August bis Januar · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Am besten gegart. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.

Moleküle

Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein

Wussten Sie schon?

Sie soll noch schmackhafter sein als ihr naher Verwandter, der Trompetenpfifferling.