Gemeiner Erd-Ritterling
Tricholoma scalpturatum, T. terreum
Pilz
⚠️ Giftiger Doppelgänger
Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.
Der Josserands Ritterling, der manchmal daneben wächst, verursacht Magen-Darm-Entzündungen: Er erscheint deutlich am Saisonende, hat eine glatte Huthaut und einen unangenehmen Geruch. Andere graue Ritterlinge sind scharf. Lassen Sie jeden Fund von einem Apotheker oder Pilzsachverständigen prüfen.
Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.
Kleiner, häufiger und später grauer Ritterling, geschätzt in Mischung mit anderen Pilzen.
- Herkunft
- Kiefernwälder Europas und Nordamerikas
- Saison (Deutschland)
- Oktober bis Dezember · wächst in Ihrer Region
- Zubereitung
- Der Pilz wird mit einem feuchten Tuch gereinigt, ohne ihn zu wässern, das erdige Stielende abgeschnitten, dann etwa zehn Minuten gebraten; wie alle Wildpilze wird er gegart gegessen, nie roh. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
- Moleküle
- Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
- Wussten Sie schon?
- Er ist einer der meistgesammelten Pilze im Norden der Iberischen Halbinsel.