Gewöhnliche Stinkmorchel
Phallus impudicus
Pilz
⚠️ Giftiger Doppelgänger
Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.
Ein Ei des Grünen Knollenblätterpilzes, des tödlichsten aller Wulstlinge, gleicht ihm aufs Haar, solange es nicht aufgeschnitten ist. Von oben nach unten halbiert, zeigt das Hexenei eine durchscheinende Gallerte um eine olivgrüne Zone und einen weißen Kern; das Knollenblätterpilz-Ei zeigt schon die Umrisse eines Pilzes: Hut, Lamellen und Stiel. Der Grüne Knollenblätterpilz zeigt erste Anzeichen erst 6 bis 24 Stunden nach der Mahlzeit und zerstört dann die Leber. Lassen Sie jedes Ei von einem Apotheker oder Pilzsachverständigen prüfen.
Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.
Das „Ei“-Stadium der Stinkmorchel, vor dem Schlüpfen gesammelt: Der knackige Kern wird roh gegessen und schmeckt nach Rettich.
- Herkunft
- Wälder Europas und Nordamerikas
- Wo man sie findet
- In nährstoffreichen Wäldern und Gärten findet man seine „Eier“ halb im Humus vergraben; in Deutschland und Tschechien isst man sie noch.
- Saison (Deutschland)
- Juli bis Oktober · wächst in Ihrer Region
- Zubereitung
- Das Ei wird von Haut und Gallerte befreit, und man behält nur den weißen Kern, in Scheiben geschnitten. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
- Moleküle
- Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
- Wussten Sie schon?
- Ausgewachsen riecht sie nach Aas, um Fliegen anzulocken, die ihre Sporen verbreiten.