Gewöhnliche Teichbinse

Schoenoplectus acutus, S. lacustris

Wurzel

Weiße Rhizome und junge Triebe, roh oder geröstet gegessen, und Pollen mit Mehl vermischt, bei indigenen Völkern Amerikas.

Herkunft

Sümpfe Europas, Asiens und Nordamerikas

Wo man sie findet

In Röhrichten und flachen Seen, oft neben Rohrkolben.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Nur aus sauberem Wasser, und gekocht, wenn sie aus stehendem Wasser stammt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Aus seinen Halmen flocht man Stuhlsitze und die Flöße der Völker Kaliforniens.