Jonc des chaisiers

Schoenoplectus acutus, S. lacustris

racine

Rhizomes blancs et jeunes pousses croqués crus ou rôtis, et pollen mêlé à la farine, chez les peuples amérindiens.

Origine

Marais d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord

Où la trouver

Dans les roselières et les lacs peu profonds, souvent à côté des massettes.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Seulement d'une eau propre, et cuit s'il vient d'une eau stagnante.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses tiges servaient à tresser les sièges de chaise, et les radeaux des peuples de Californie.