Hyūganatsu

Citrus tamurana

Frucht

Gelbe Frühlings-Zitrusfrucht, die man so schält, dass die weiche, schwammige weiße Haut bleibt und mit dem Fleisch gegessen wird.

Herkunft

Japan (Miyazaki)

Saison (Deutschland)

März bis Mai

Zubereitung

Die dünne gelbe Schale wird mit Messer oder Hand abgezogen, die weiße Schicht bleibt, dann wird die Frucht in Scheiben geschnitten, Weißes und Fruchtfleisch zusammen; die Kerne kommen weg.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie entstand um 1820 aus einem Zufallssämling in Miyazaki.