Hypobathrum

Hypobathrum microcarpum

Blatt · Gemüse

Herbe junge Blätter und Triebspitzen, roh als Gemüse gegessen.

Herkunft

Java, Sumatra

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die jungen Blätter werden abgespült und roh in kleinen Mengen gegessen, zu Reis und Sambal.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Im Westen Javas heißt er Kihapit.