Kafal

Myrica esculenta

Frucht

Kleine dunkelrote Steinfrüchte, säuerlich und süß, im Frühling in Blatttüten am Straßenrand in Uttarakhand verkauft.

Herkunft

Himalaya (Uttarakhand, Nepal, Himachal)

Saison (Deutschland)

April bis Juni

Zubereitung

Die Steinfrüchte werden abgespült und roh gegessen, oft mit etwas Salz; den kleinen harten Kern spuckt man aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Kumaon erzählt ein Lied von einem Vogel, der „Kafal Pako“ ruft, „der Kafal ist reif“.