Kaffirlimettenblätter
Citrus hystrix
Kraut
Doppelte, hocharomatische Blätter, die thailändische Currys und réunionesische Rougails elektrisieren.
- Herkunft
- Südostasien
- Saison (Deutschland)
- importiert · das ganze Jahr
- Zubereitung
- Ganz werden sie herausgenommen, denn sie bleiben hart; in sehr feine Streifen geschnitten werden sie mitgegessen. Ihr Duft ist flüchtig: am Ende des Garens, nicht am Anfang.
- Wussten Sie schon?
- Jedes Blatt sieht aus wie zwei aneinandergefügte Blätter; vor allem die Blätter meint das Englische mit kaffir lime.