Kamtschatka-Schachblume

Fritillaria camschatcensis

Wurzel

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diese Pflanze nie, ohne sicher zu sein, dass sie nicht ihr giftiger Doppelgänger ist.

Andere Schachblumen, wie die Schachbrettblume und die Kaiserkrone der Gärten, enthalten herzschädigende Alkaloide; und auf den Wiesen des Nordpazifiks wächst auch die tödliche Todeslilie. Die Kamtschatka-Schachblume hat einen oder zwei Quirle glänzend grüner Blätter um den Stängel, braunschwarze, grün gefleckte Glockenblüten, die nach verdorbenem Fleisch riechen, und eine Zwiebel aus weißen Schuppen, die sich wie Reiskörner lösen. Die Todeslilie hat V-förmige, rinnig gefaltete Blätter, die aus dem Boden kommen, cremeweiße Blüten in einer Traube und eine feste Zwiebel mit schwärzlicher Hülle; sie verursacht binnen einer bis einiger Stunden Erbrechen, Speichelfluss, Blutdruckabfall und verlangsamten Herzschlag, manchmal tödlich. Graben Sie nie eine Zwiebel aus, deren Blüte Sie nicht gesehen haben.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Zwiebeln aus kleinen weißen Schuppen wie Reiskörner, gekocht oder gedämpft, mit Eulachon-Fett.

Herkunft: Küsten des Nordpazifiks (Alaska, British Columbia, Kamtschatka, Japan)
Wo man sie findet: Die Tlingit und die Haida ernteten ihre Zwiebeln, die man in Alaska „wilden Reis“ nennt; sie wächst auf feuchten Wiesen am Meer.
Saison (Deutschland): Juli bis September
Zubereitung: Die Zwiebeln werden gewaschen und in Schuppen zerlegt, die manchmal einige Stunden einweichen, um ihre Bitterkeit zu verlieren; man isst sie gegart, nie roh.
Moleküle: In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe
Wussten Sie schon?: Ihre braunschwarzen Blüten riechen nach verdorbenem Fleisch, um die Fliegen anzulocken, die sie bestäuben.