Khirni

Manilkara hexandra

Frucht

Kleine gelbe Beeren mit Sapodilla-Geschmack, süß und etwas klebrig, frisch oder getrocknet, im Sommer auf Märkten Nordindiens verkauft.

Herkunft

Indien und Sri Lanka

Saison (Deutschland)

April bis Juni

Zubereitung

Die Beeren werden vollreif roh gegessen, mit Schale, den Samen spuckt man aus; getrocknet werden sie wie Rosinen geknabbert.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sein Baum dient als Unterlage für die Sapodilla.