Khirni

Manilkara hexandra

fruit

Petites baies jaunes au goût de sapotille, sucrées et un peu collantes, mangées fraîches ou séchées, vendues l'été sur les marchés d'Inde du Nord.

Origine

Inde et Sri Lanka

Saison (France)

d'avril à juin

Préparation

Les baies se mangent crues, bien mûres, peau comprise, en recrachant la graine ; séchées, elles se grignotent comme des raisins secs.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Son arbre sert de porte-greffe au sapotillier.