Kreuzbeere

Grewia occidentalis

Frucht

Beeren, frisch gegessen, in traditionellem Bier oder mit Ziegenmilch fermentiert.

Herkunft

Südliches Afrika

Wo man sie findet

In Dickichten und an Waldrändern, vom Kap bis KwaZulu-Natal und Simbabwe; man pflanzt sie auch in südafrikanischen Gärten.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Beeren werden abgespült und vollreif roh gegessen, harte Kerne spuckt man aus; sie werden auch zu Konfitüre oder Saft verarbeitet.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Jede Frucht teilt sich in vier Lappen, in Form eines Kreuzes.