Baie-croix

Grewia occidentalis

fruit

Baies mangées fraîches, fermentées dans la bière traditionnelle ou avec du lait de chèvre.

Origine

Afrique australe

Où la trouver

Dans les fourrés et les lisières, du Cap au KwaZulu-Natal et au Zimbabwe ; on la plante aussi dans les jardins sud-africains.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les baies se rincent et se mangent crues, bien mûres, en recrachant les graines si elles sont dures ; elles se cuisent aussi en confiture ou en jus.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Chaque fruit se divise en quatre lobes, en forme de croix.