Bacca croce

Grewia occidentalis

frutto

Bacche mangiate fresche, fermentate nella birra tradizionale o con latte di capra.

Origine

Africa australe

Dove trovarla

Nelle boscaglie e ai margini dei boschi, dal Capo al KwaZulu-Natal e allo Zimbabwe; la si pianta anche nei giardini sudafricani.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le bacche si sciacquano e si mangiano crude, ben mature, sputando i semi se sono duri; si cuociono anche in confettura o succo.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Ogni frutto si divide in quattro lobi, a forma di croce.