Kümmel

Carum carvi

Gewürz

Kleine gebogene, gerippte Früchte eines zweijährigen Doldenblütlers der Alten Welt, Samen genannt, im Geschmack dem Kreuzkümmel nah; zu Kohl, Schweinefleisch, Käse und Roggenbrot. Seine Samen trinkt man seit Langem auch als Tee gegen Blähbauch und Winde.

Herkunft

Europa und Westasien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Samen werden ganz verwendet, in Kohl, Sauerkraut, Roggenbrot oder Käse, oder leicht zerstoßen, damit sie ihr Aroma abgeben; sie werden mitgegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Falcarinol · Limonen

Wussten Sie schon?

Er würzt den Munsterkäse, das Roggenbrot und Spirituosen wie Aquavit, Gin, Schnaps oder Kümmellikör.