Lá mơ

Paederia foetida

Kraut · Blatt

Blätter mit sehr starkem Schwefelgeruch, roh zu Fleisch und Salaten oder in Omelett gegart, wo der Geruch milder wird.

Herkunft

Südostasien und China

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Blätter werden gewaschen und erst kurz vor dem Servieren gehackt; für Omelett mischt man sie unter die verquirlten Eier.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihr englischer Name „Skunkvine“ (Stinktierranke) sagt genug über den Geruch der zerriebenen Blätter.