Lá mơ

Paederia foetida

erba · foglia

Foglie dall'odore sulfureo fortissimo, crude con le carni e le insalate, o cotte in frittata, dove l'odore si addolcisce.

Origine

Sud-est asiatico e Cina

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie si lavano e si tritano poco prima di servire; per la frittata, si mescolano alle uova sbattute.

Molecole

In piccola dose, non conta Luteina e zeaxantina · Clorofilla

Lo sapeva?

Il suo nome inglese, «skunkvine» (liana moffetta), dice abbastanza dell'odore delle foglie stropicciate.